Üretmek kadar ürünü korumanın da hayati önem taşıdığını belirten Akar, köylerde kurulacak ortak soğuk hava depoları, işleme ve paketleme tesisleriyle katma değerin kırsalda kalacağını ifade etti. Aydın incirine özel dikkat çeken Akar, modern depolama ve markalaşma sayesinde üreticinin fiyat dalgalanmalarına karşı pazarlık gücünün artacağını söyledi.

TKDK’nın projelere %70’e varan hibe desteği sağladığını bildiren Akar; 5 bin ile 500 bin avro arasındaki yatırımların desteklendiğini vurgulayarak kadın, genç ve kooperatif girişimcilerini aracı kullanmadan TKDK Aydın İl Koordinatörlüğüne davet etti.

TARIM VE KIRSAL KALKINMAYI DESTEKLEME KURUMU AYDIN İL KOORDİNATÖRLÜĞÜ

                                           BASIN AÇIKLAMASI

“TESİSLEŞEREK HASAT SONRASI GIDA KAYBINI ÖNLEMEK, ÜRÜNÜMÜZÜN DEĞERİNİ ARTIRMAK ÖNCELİĞİMİZ”
29 Eylül Birleşmiş Milletler Uluslararası Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü dolayısıyla
açıklamada bulunan TKDK Aydın–Muğla İl Koordinatörü Arzu Akar, gıda kayıplarıyla mücadelenin
yalnızca tüketim aşamasındaki israfı önlemekle sınırlı olmadığını; hasat edilen ürünün doğru
koşullarda korunması, işlenmesi ve paketlenerek katma değerinin artırılmasının da büyük önem
taşıdığını belirtti.
Akar, “Üreticimizin aylarca emek vererek yetiştirdiği ürün, hasattan sonra uygun koşullarda
muhafaza edilemediği için değer kaybetmemeli. Üretmek kadar ürettiğimizi korumak da
önemli. Ürünümüzü doğru koşullarda saklayabilir, işleyebilir ve paketleyebilirsek hem hasat
sonrası gıda kayıplarını azaltır hem de üreticimizin emeğini daha yüksek katma değere
dönüştürebiliriz.” dedi.
Ürün köyde yetişiyorsa, değeri de köyde artsın; refah kırsala yayılsın
Hasat sonrası kayıpların azaltılması için üretimin yoğun olduğu kırsal bölgelerde modern tesis
altyapısının geliştirilmesi gerektiğine dikkat çeken Akar, özellikle ortak kullanıma yönelik yatırımların
önemini vurguladı.
“Her küçük üreticimizin tek başına soğuk hava deposu veya işleme tesisi kurması mümkün
olmayabilir. Ancak kooperatiflerimiz, üretici örgütlerimiz, kadın ve genç girişimcilerimiz

öncülüğünde köylerimizde birden fazla üreticinin yararlanabileceği ortak soğuk hava depoları,
işleme ve paketleme tesisleri oluşturabiliriz. İstiyoruz ki ürün köyümüzde yetişsin, yine
köyümüzde korunsun, işlensin, paketlensin ve değer kazansın. Üreticimizin emeği ve yaratılan
katma değer kırsalda kalsın; yatırıma, istihdama ve üreticimizin refahına dönüşsün.” ifadelerini
kullandı.
İncirimizi doğru koşullarda koruyalım, üreticimizin pazarlık gücünü artıralım
Aydın’ın en önemli tarımsal değerlerinden biri olan incire özel olarak değinen Akar, hasat döneminde
ürün arzının yoğunlaşmasının üreticiyi fiyat dalgalanmalarına karşı daha hassas hale getirebildiğine
dikkat çekti.
“İncirimiz çok kıymetli bir ürün. Ancak hasat döneminde ürünün kısa sürede piyasaya
sunulmak zorunda kalması üreticimizi fiyat dalgalanmalarına karşı daha hassas hale getirebilir.
İncirimizi hijyenik, modern ve uygun koşullardaki tesislerde muhafaza edebilmek; ürün
kalitesinin korunmasına, satış zamanının daha esnek planlanmasına ve üreticimizin fiyat
belirsizlikleri karşısında daha güçlü hareket edebilmesine katkı sağlayabilir. İncirimizi yalnızca
depolamakla da kalmayalım; işleyelim, paketleyelim, markalaştıralım ve daha yüksek katma
değerle pazara sunalım.” dedi.

TKDK desteğiyle köylerimizde tesisleşelim
TKDK’nın uygun kırsal yatırımlara %70’e varan hibe desteği sunduğunu belirten Akar, 5 bin
avrodan 500 bin avroya kadar uygun yatırım tutarına sahip projelerin desteklerden
yararlanabildiğini ifade ederek, depolama, işleme ve paketleme altyapısının geliştirilmesinin hem gıda
kayıplarının azaltılması hem de kırsal ekonominin güçlendirilmesi açısından önemli olduğunu
vurguladı.
Akar şöyle devam etti:
“Kırsal kalkınmayı yalnızca daha fazla üretmek olarak görmüyoruz. Ürettiğimizi
kaybetmemek, korumak, işlemek, paketlemek ve değerini artırmak da üretimin bir parçası. Bir
üreticimizin kuru inciri, diğerinin kurutulmuş çileği, bir başkasının biber salçası veya aromatik
bitkisi olabilir. Köylerimizde üreticilerimizin ortaklaşa yararlanabileceği işleme, paketleme ve
depolama tesislerinin kurulmasını istiyoruz. Böylece farklı ürünlerimizi uygun koşullarda
koruyabilir, işleyebilir ve daha yüksek katma değerle pazara sunabiliriz. Üreticimizin emeği,
oluşan istihdam ve yarattığımız katma değer mümkün olduğunca kırsalda kalsın.”

“Kadınlarımızı, gençlerimizi ve kooperatiflerimizi yatırıma davet ediyoruz”
Özellikle kooperatiflerin, kadınların ve genç girişimcilerin kırsalda kurulacak yeni tesislerde öncü
olmasını istediklerini belirten Akar, yatırım fikri bulunan herkese TKDK Aydın İl Koordinatörlüğünün
kapılarının açık olduğunu vurguladı.
“Kurumumuza gelmek için herhangi bir aracıya ihtiyacınız yok. Randevunuzu alın, gelin; bir
çayımızı için. Yatırım fikrinizi, köyünüzün ve ürününüzün ihtiyaçlarını birlikte konuşalım. AB
standartlarında üretim yapmak, işletmesinin kapasitesini geliştirmek ve ürününe değer katmak
isteyen üreticilerimizi, kooperatiflerimizi ve girişimcilerimizi; özellikle kadınlarımızı ve
gençlerimizi IPARD desteklerinden yararlanmaya davet ediyoruz.”
Akar, 29 Eylül Uluslararası Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü mesajını şu sözlerle
tamamladı:
“Mesajımız çok açık: Ürettiğimiz değeri kaybetmeyelim. Hasat sonrası gıda kaybını azaltalım;
ürünümüzü koruyalım, işleyelim, paketleyelim ve değerini artıralım. Üretimin yanına teknolojiyi ve
tesisi de koyalım. TKDK desteğiyle köylerimizde tesisleşelim; üreticimizin emeğini koruyalım,
ürünümüzün değerini kırsalda büyütelim.”
“Aydın için buradayız. Aydın’ın bereketini yatırıma, istihdama, markaya ve ihracata birlikte
dönüştürelim.”